Domaine Del Cassou 1982

A partir de 125,80€

Ces eaux-de-vie sont naturellement fruitées grâce à l’utilisation des fûts en chêne roux dans la phase de maturation des Armagnacs.

Degré d'alcool : 42%

Année : 1982

Couleur : Cuivre orangé à reflet vieil or.

Cépages : Baco

Volume : 50 cl

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Description

L’armagnac millésime 1982 Domaine Del Cassou, mis en bouteille en brut de fût par L’Encantada, est une eau-de-vie de caractère issue des terroirs du Bas-Armagnac, élevée 43 ans en fûts de chêne gascon.

Distillé à l’alambic armagnacais traditionnel, ce millésime 1982 issu de Ugni Blanc, Baco exprime avec fidélité le terroir et l’identité du Domaine Del Cassou, soigneusement sélectionné par la maison L’Encantada.

Profil aromatique : Robe acajou profond. Nez de grande maturité : rancio noble, fruits confits, cuir et tabac. Bouche dense et veloutée, avec des tanins parfaitement fondus et une finale très longue aux accents d’épices exotiques.

Dégustation : À savourer pur en digestif, dans un verre tulipe à température ambiante.

Stock limité. Achetez directement chez L’Encantada, producteur artisanal, Vic-Fezensac, Gers. Livraison France & Europe.

Note de dégustation

Nez

Ce millésime offre une palette olfactive avec des notes d’agrumes, de jacinthe suivies par un petit côté poivré. On ressent l’aspect rustique du baco. Apparaissent ensuite des éffluves de noyaux de pêches, d’amande et de nougat…un léger parfum d’hydromel s’invite à la dégustation.

Bouche

Ce millésime est équilibré, ferme et oncteux. Un côté reglissé expressif suivi du confit de la vielle prune. A ces saveurs sont ajoutées des notes de noix vertes apportant l’acidité pour équilibrer les sensations. Un nuage herbacé traverse le palais, les arômes vanillés viennent séduire nos papilles.