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Lion – L'Encantada
Domaine Lassalle 1990 | Armagnac | L'Encantada

Domaine Lassalle 1990

A partir de 106,70

Le chai plutôt humide a patiné et donné de la gourmandise aux barriques du domaine Lassalle.
Degré d'alcool : 48,6%
Année : 1990
Couleur : Acajou
Cépages : Ugni blanc
Volume : 50 cL, 150 cl, 250 cl
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Description

L’armagnac millésime 1990 Domaine Lassalle, mis en bouteille en brut de fût par L’Encantada, est une eau-de-vie d’exception issue des terroirs du Gers, élevée 35 ans en fûts de chêne gascon.

Le Domaine Lassalle est l’un des domaines de référence sélectionnés par L’Encantada pour la qualité constante de ses eaux-de-vie. Le millésime 1990, distillé selon la tradition armagnacaise au précieux alambic continu, exprime avec fidélité le caractère de son terroir et de son cépage (Ugni Blanc, Baco).

Profil aromatique : Robe ambre profond. Nez généreux de fruits confits, de vanille, d’épices douces et de boisé élégant. Bouche riche et ample, avec des tanins fondus, des notes de chocolat au lait et une belle longueur aromatique.

Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe légèrement chauffé entre les mains, pour révéler toute sa palette aromatique. Idéal en digestif, accompagné de chocolat noir, de fruits secs ou d’un cigare délicat.

Disponible en quantité limitée. Achetez cet armagnac millésime 1990 directement chez L’Encantada, producteur artisanal à Vic-Fezensac, Gers. Livraison soignée France & Europe.

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Note de dégustation

Nez

Des fruits très mûrs, de la pomme légèrement oxydée se dégage du verre. On ressent de la douceur et cela éveille la curiosité, une pointe de raisins secs…

Bouche

Du caramel cuit, une sensation agréable de café fraîchement moulu, la vanille et des pointes de canelle et autres épices s’entrechoquent. La légère amertume est intéressante car elle apporte une vivacité, un petit fil conducteur pour finir sur des notes de fruits secs grillés, des raisins de Corinthe, une tranche de pain d’épices. Le voyage est complexe mais la promesse est dans le verre !

Finale

Équilibre de la barrique sur les saveurs et la texture.

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