Domaine Del Cassou 1987 – Collection Renaissance

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L’armagnac 1987 Domaine Del Cassou, élaboré à partir du cépage Baco et distillé dans la commune d’Arthez d’Armagnac à l’aide d’un alambic ambulant, tire son fruité si dominant de sa maturation en futs de chêne roux. Subtil et gourmand, il propose une expérience enivrante, empreinte de fruits exotiques, rancio et vanille.

Subtil et gourmand. Fruits exotiques, rancio, vanille.

Degré d'alcool : 47,9%

Année : 1987

Couleur : Ambré

Cépages : Baco

Volume : 70 cL

Livraison gratuite

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Métropolitaine

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Description

L’armagnac millésime 1987 Domaine Del Cassou, mis en bouteille en brut de fût par L’Encantada, est une eau-de-vie d’exception issue des terroirs du Gers, élevée 38 ans en fûts de chêne gascon. Le Domaine Del Cassou est un domaine soigneusement sélectionné par L’Encantada pour la qualité de ses terroirs et de ses eaux-de-vie. Ce millésime 1987, élaboré à partir de Ugni Blanc, Baco, exprime avec authenticité le caractère du Bas-Armagnac. Profil aromatique : Robe acajou brillante. Nez complexe de fruits secs, de tabac, de cuir et de rancio naissant. Bouche ample et généreuse, avec des tanins fondus, des notes de chocolat, de café et d’épices orientales. Finale longue et chaleureuse. Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. En digestif ou lors d’une soirée dégustation. Collection Renaissance — édition limitée. Stock limité. Achetez cet armagnac millésime 1987 directement chez L’Encantada, Vic-Fezensac, Gers. Livraison France & Europe.

Note de dégustation

Nez

Au nez de la vielle prune, des notes de griottes mûres, de la glace caramel beurre salée… Du coing, du nougat, des amandes fraîches, de l’ananas très mûr, de la banane mûre, ces parfums de chaudron avec un reste de compotée de pêches. Beaucoup de fruits mûrs et cuits, viennent flatter la narine en complément des arômes boisées. On a envie de se plonger dans le verre, et retrouver les effluves des chais d’armagnacs cachés.

Bouche

En bouche, on est au cœur du fruit, de l’ananas, banane, mangue, pêche, melon mûr…du gras, de la texture, de la mache, de la gourmandise. On retrouve toujours ces notes pâtissières dont on devient accros.