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La Sélection L’Encantada 25 ans est un Armagnac 25 ans brut de fût issu d’un assemblage de Bas-Armagnac et de Ténarèze.
Vieilli longuement en fûts de chêne, cet Armagnac dévoile un profil riche et complexe, mêlant fruits mûrs, épices, notes florales, cacao et bois précieux.
Une cuvée de caractère, profonde et élégante, pensée pour les amateurs de vieux Armagnacs et de spiritueux authentiques.
La Sélection L’Encantada 25 ans est un Armagnac 25 ans brut de fût élaboré à partir d’un assemblage de plusieurs eaux-de-vie provenant du Bas-Armagnac et de l’Armagnac-Ténarèze.
Ces deux terroirs emblématiques de l’appellation Armagnac offrent des profils complémentaires. Le Bas-Armagnac apporte finesse, fruit et élégance, tandis que la Ténarèze contribue davantage à la structure, à la profondeur et au caractère de l’assemblage.
Le résultat est un Armagnac riche, complexe et équilibré, façonné par plus de deux décennies d’élevage.
Le temps est au cœur de cette Sélection 25 ans.
Les eaux-de-vie sont élevées pendant de longues années en fûts de chêne, où elles évoluent lentement au contact du bois et de l’air. Au fil du temps, l’Armagnac gagne en rondeur, en complexité et en profondeur aromatique.
Cette maturation prolongée permet aux arômes de fruits, d’épices et de bois de s’intégrer progressivement, tout en conservant une belle vivacité.
Chez L’Encantada, les barriques sont suivies et dégustées régulièrement afin de sélectionner celles qui expriment le mieux leur terroir et leur personnalité.
La particularité de cet Armagnac 25 ans réside aussi dans son assemblage. Les eaux-de-vie issues du Bas-Armagnac et de Ténarèze sont réunies pour créer un équilibre entre finesse et puissance. Le Bas-Armagnac apporte notamment des notes fruitées, florales et délicates. La Ténarèze vient compléter l’ensemble avec davantage de matière, de structure et d’intensité.
Cet assemblage permet d’obtenir un Armagnac harmonieux, à la fois expressif et élégant, capable de révéler plusieurs facettes au fil de la dégustation.
Au nez, la Sélection 25 ans dévoile une belle intensité aromatique. Les fruits mûrs et confits apparaissent rapidement, accompagnés de notes florales et épicées. À l’aération, des nuances plus profondes se révèlent : cacao, réglisse, fruits secs, bois noble et touches balsamiques. En bouche, l’attaque est ample et généreuse. La texture est riche, avec un bel équilibre entre fraîcheur, puissance et gourmandise. Les fruits, les épices et les notes boisées se prolongent dans une finale longue, profonde et légèrement tannique. Cet Armagnac 25 ans offre ainsi une dégustation évolutive, où chaque minute dans le verre révèle de nouveaux arômes.
La philosophie de L’Encantada repose sur la sélection d’Armagnacs authentiques, élevés dans le respect du temps et de leur identité. Cette Sélection 25 ans est proposée en brut de fût, afin de préserver au maximum l’expression naturelle des eaux-de-vie. La couleur et le caractère de l’Armagnac sont le fruit de son élevage, sans chercher à masquer ou uniformiser son profil. Chaque cuvée est pensée comme l’expression d’un savoir-faire artisanal et d’un terroir gascon.
La Sélection L’Encantada 25 ans se déguste idéalement pure, à température ambiante. Vidéo de dégustation Versez une petite quantité dans un verre adapté et laissez l’Armagnac s’ouvrir quelques minutes. Avec l’aération, les arômes évoluent et gagnent en complexité. Ce vieil Armagnac peut être dégusté seul, en fin de repas, ou lors d’un moment de dégustation dédié. Sa profondeur et sa richesse aromatique en font également une belle idée de cadeau pour un amateur de spiritueux, de whisky, de cognac ou d’Armagnac.
La Sélection L’Encantada 25 ans s’adresse autant aux connaisseurs qu’à ceux qui souhaitent découvrir un Armagnac mature, complexe et profondément gascon. Retrouvez aussi le Sélection l’Encantada 20 ans.
