Finish Rhum – Domaine du Pin 2016

L’armagnac millésime 2016 Domaine du Pin, en édition limitée Finish Barbade Rhum, est une expression audacieuse et originale proposée par L’Encantada. Ce Brut de fût de la série Small Batch (Lot #45) mêle l’élégance du Bas-Armagnac gascon à l’exotisme des fûts de rhum de la Barbade.

Ce millésime 2016 a d’abord été distillé à l’alambic armagnacais traditionnel, puis élevé en fûts de chêne gascon pendant 7 ans avant d’être transféré dans des fûts ayant contenu du rhum de la Barbade pour un finish d’exception. Cette double maturation lui confère une palette aromatique unique et surprenante, alliant la structure du Bas-Armagnac à la rondeur exotique du rhum.

Profil aromatique : La robe est d’un acajou brillant. Le nez révèle des notes de noix de coco, de vanille crémeuse, de fruit de la passion et de canne à sucre, sur un fond épicé typiquement armagnacais. En bouche, l’attaque est suave et aromatique, avec une belle tension entre la puissance du Bas-Armagnac et la douceur tropicale du rhum. La finale est longue, épicée et légèrement sucrée.

Caractéristiques : Millésime 2016 – Brut de fût – 50cl – Small Batch Lot #45 – Domaine du Pin – Finish Rhum Barbade – Édition limitée 400 bouteilles.