Le Whisky Chardonnay est le tout premier single malt permanent de la distillerie. Il est le fruit d’un assemblage de fûts de chêne neuf français, de fûts de chardonnay et de viognier.
La brasserie-distillerie Ninkasi élabore des single malts brassés puis distillés et élevés à Tarare, à quelques kilomètres de Lyon. Chaque bouteille témoigne d’un savoir-faire unique autour des malts d’orge (premier brassage en 1997) et d’un vieillissement en fût de vins issus des terroirs de la région.
Note de dégustation
Nez
Une véritable ode à la gourmandise. Fève de tonka et caramel au beurre salé s’entremêlent sur fond de raisin blanc. Une pointe de cacao et une légère note oxydative (pruneau) font leur apparition.
Bouche
De la prune et de l’abricot compoté tapissent généreusement votre bouche.
Finale
Longue et suave. Une note fumée et du thym citronné clôturent le voyage.
