Finish Rhum – Domaine du Pin 2016

49,00

Avec cet Armagnac Domaine du Pin 2016 Barbade Rhum Finish, l’Encantada a choisi de partir en direction de la Barbade, vers les îles baignées par le soleil, accompagné d’un Bas Armagnac de 2016 provenant du Domaine du Pin.
Un lot sélectionné par le maître de chai pour son profil fruité et son fort caractère, idéal pour se marier avec le fût de rhum aux effluves exotiques et juteuses venu tout droit de la mer des Caraïbes. En résulte un Brut de Fût à la fois puissant et suave, aux notes gourmandes de caramel mou, fruits mûrs et fruits exotiques. Un sublime voyage des sens en bouteille.
Puissant et suave. Caramel mou, fruits mûrs et exotiques.
Degré d'alcool : 56,6%
Année : 2016
Couleur : Acajou
Cépages : Ugni blanc
Volume : 50 cL

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Description

Edition limitée à 400 bouteilles Small Batch – Lot #45 – Domaine du Pin 2016 – 7 ans – Brut de Fût

Note de dégustation

Nez

Belle combinaison de mangue et d’ananas. Le jus de canne frais ajoute une touche de douceur supplémentaire qui est parfaitement équilibrée avec les notes exotiques de coco et de fruits confits. En émane une délicieuse odeur de tarte tatin caramélisée qui donne envie de plonger directement dans le verre.

Bouche

Grasse et texturée. La première gorgée transporte par ses notes de mangue juteuse et de papaye, des amandes grillées… Une pointe délicate de gingembre frais donne une touche exotique et légèrement épicée à l’ensemble. Une subtile sensation de cassonade et le retour des fruits murs.

Finale

Très belle longueur révélée par un côté pimenté. En fermant les yeux, on ne sait plus si on est en Gascogne ou dans les îles.

Recommandations

Profil : Épicé
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