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Lion – L'Encantada
Domaine Del Cassou 1998 | Armagnac | L'Encantada

Domaine Del Cassou 1998

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Ces eaux-de-vie sont naturellement fruitées grâce à l’utilisation des fûts en chêne roux dans la phase de maturation des Armagnacs.
Degré d'alcool : 58%
Année : 1998
Couleur : Cuivre orangé à reflet vieil or.
Cépages : Baco
Volume : 50 cl

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Description

L’armagnac millésime 1998 Domaine Del Cassou, mis en bouteille en brut de fût par L’Encantada, est une eau-de-vie de caractère issue des terroirs du Bas-Armagnac, élevée 27 ans en fûts de chêne gascon. Distillé à l’alambic armagnacais traditionnel, ce millésime 1998 issu de Ugni Blanc, Baco exprime avec fidélité le terroir et l’identité du Domaine Del Cassou, soigneusement sélectionné par la maison L’Encantada. Profil aromatique : Robe ambre dorée. Nez équilibré de fruits à noyau, de vanille et de légère touche boisée. Bouche ronde et élégante, avec des notes d’épices douces et une finale fraîche et aromatique. Dégustation : À savourer pur en digestif, dans un verre tulipe à température ambiante. Stock limité. Achetez directement chez L’Encantada, producteur artisanal, Vic-Fezensac, Gers. Livraison France & Europe.
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Note de dégustation

Nez

Ce millésime offre une palette olfactive avec des notes d’agrumes, de jacinthe suivies par un petit côté poivré. On ressent l’aspect rustique du baco. Apparaissent ensuite des éffluves de noyaux de pêches, d’amande et de nougat…un léger parfum d’hydromel s’invite à la dégustation.

Bouche

Ce millésime est équilibré, ferme et oncteux. Un côté reglissé expressif suivi du confit de la vielle prune. A ces saveurs sont ajoutées des notes de noix vertes apportant l’acidité pour équilibrer les sensations. Un nuage herbacé traverse le palais, les arômes vanillés viennent séduire nos papilles.

Finale

Longue et douce. Des notes d’abricots mûrs embaument la fin de bouche. Le verre vide laisse place au retour de l’amande.

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