Un assemblage est une variété d’Armagnac qui est produite en mélangeant plusieurs eaux-de-vie provenant de différentes années de récolte, contrairement à l’Armagnac millésimé. Contrairement au millésimé, qui provient d’une seule année, l’assemblage permet de créer des Armagnacs tels que le VS (Very Special), le VSOP (Very Superior Old Pale) et le XO (Extra Old) avec un profil aromatique cohérent et équilibré, assurant une qualité constante année après année.
“Chez l’Encantada, notre quête de l’excellence nous pousse à rechercher les meilleurs assemblages d’Armagnacs, pour offrir à nos clients des produits uniques et inoubliables. Nous sélectionnons soigneusement chaque eau-de-vie en fonction, puis nous créons des assemblages subtils et équilibrés, qui reflètent l’essence même de l’Armagnac.”
