Domaine Le Frêche 2006 : un Bas-Armagnac 100 % Baco
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Domaine Le Frêche 2006 fait partie de notre collection The Silent Domains, qui met à l’honneur des Armagnacs de petits domaines aujourd’hui silencieux. Ce fût #6bis a été embouteillé brut de fût, à 57,2 % vol., sans réduction ni filtration à froid.
Un Armagnac millésimé puissant et expressif, qui ravira les amateurs de Baco et d’eaux-de-vie de caractère.
Le Domaine Le Frêche, une petite propriété du Bas-Armagnac
Le Domaine Le Frêche est une petite propriété d’environ 2 hectares située au cœur du Bas-Armagnac. Son terroir de sables fauves est l’un des plus recherchés de la région pour la finesse des eaux-de-vie qu’il produit.
Ici, c’est le cépage Baco qui s’exprime. Ce cépage hybride, typique de l’Armagnac, donne des eaux-de-vie parfumées, avec de la rondeur, de la fraîcheur et un caractère souvent puissant et épicé. Il se révèle particulièrement bien lors de longs vieillissements en fûts de chêne.
Le millésime 2006 illustre parfaitement ce style : un Armagnac intense, structuré et gourmand, que L’Encantada a choisi de laisser s’exprimer à son degré naturel.
Notes de dégustation du Domaine Le Frêche 2006
Nez : profond et racé, sur le bois toasté, la vanille et les épices douces. Des notes de fruits secs et de fruits noirs viennent apporter davantage de gourmandise.
Bouche : puissante et structurée, avec une belle ampleur. Le Baco s’exprime sur les épices, le bois, le caramel et les fruits mûrs, avec une légère touche grillée.
Finale : longue et affirmée, persistante sur les épices, le boisé toasté et les fruits secs.
Comment déguster cet Armagnac brut de fût ?
Avec ses 57,2 % vol., le Domaine Le Frêche 2006 gagne à être dégusté lentement, à température ambiante, dans un verre tulipe. Laissez-le s’aérer quelques minutes, puis ajoutez éventuellement quelques gouttes d’eau : les notes de fruits noirs et de vanille s’ouvrent alors pleinement.
Il accompagne à merveille un chocolat noir intense, un dessert au café ou un moment de dégustation au coin du feu.
Pourquoi choisir un Armagnac brut de fût ?
Un Armagnac brut de fût est mis en bouteille directement à la sortie du tonneau, sans ajout d’eau pour abaisser son degré. Il conserve ainsi toute l’intensité aromatique acquise pendant ses années de vieillissement. C’est la façon la plus fidèle de découvrir le travail d’un domaine et l’influence du chai.
Le Domaine Le Frêche 2006 en est un bel exemple : à 57,2 % vol., il exprime toute la puissance du Baco, avec une texture dense et une grande longueur en bouche. Il n’a subi ni coloration au caramel ni ajout de boisé : sa couleur et ses arômes proviennent uniquement du temps passé en fût de chêne.
Ces bouteilles sont issues d’un seul fût, en quantité très limitée. Une fois épuisé, ce millésime ne sera plus disponible : c’est l’occasion de découvrir un petit domaine rare du Bas-Armagnac.
La collection The Silent Domains
Avec The Silent Domains, L’Encantada fait découvrir des domaines discrets ou aujourd’hui silencieux, dont les eaux-de-vie méritent d’être connues. Chaque bouteille est numérotée et étiquetée à la main, avec le nom du domaine, le cépage, le numéro de fût et le millésime.
Retrouvez tous les Armagnacs du
Domaine Le Frêche, ainsi que nos autres
Armagnacs millésimés.
Pour en savoir plus sur le cépage Baco et l’appellation Bas-Armagnac, consultez le site du
Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac.
Domaine Le Frêche 2006 #6bis – Bas-Armagnac – 100 % Baco – 57,2 % vol. – 50 cl.
