L’armagnac 1987 Domaine Del Cassou, élaboré à partir du cépage Baco et distillé dans la commune d’Arthez d’Armagnac à l’aide d’un alambic ambulant, tire son fruité si dominant de sa maturation en futs de chêne roux. Subtil et gourmand, il propose une expérience enivrante, empreinte de fruits exotiques, rancio et vanille.
Subtil et gourmand. Fruits exotiques, rancio, vanille.
La Gamme Renaissance de l’Encantada est une gamme premium de 3 armagnacs embouteillés dans 3 jolis flacons représentant une fresque réalisée par une artiste. Il s’agit de trois millésimes, issus de domaines différents, trois bas armagnacs tous très différents pour la variété mais très gourmands.
Note de dégustation
Nez
Au nez de la vielle prune, des notes de griottes mûres, de la glace caramel beurre salée…
Du coing, du nougat, des amandes fraîches, de l’ananas très mûr, de la banane mûre, ces parfums de chaudron avec un reste de compotée de pêches.
Beaucoup de fruits mûrs et cuits, viennent flatter la narine en complément des arômes boisées. On a envie de se plonger dans le verre, et retrouver les effluves des chais d’armagnacs cachés.
Bouche
En bouche, on est au cœur du fruit, de l’ananas, banane, mangue, pêche, melon mûr…du gras, de la texture, de la mache, de la gourmandise. On retrouve toujours ces notes pâtissières dont on devient accros.
Finale
De la fraîcheur, de la réglisse, avec la douce sensation de mâchouiller un bâton de réglisse.
