Il s’agissait d’un petit domaine qui produisait du Baco et de l’Ugni blanc mais qui aujourd’hui ne produit plus. Il était situé dans une zone humide, d’où son nom en gascon Lous Mouracs, qui signifie “les Mouillères”.
Degré d'alcool : 46,2%
Année : 1983
Couleur : Cuivre nacré
Cépages : Ugni blanc, Baco
Volume : 50 cL, 150 cl, 250 cl
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Description
Ce domaine se situe en zone d’appellation Ténarèze mais les sols sont plus proches du Bas armagnac que du Ténarèze typique.
Ce domaine possédait 2 chais: 1 plutôt humide et 1 plutôt sec, dans lequel nous pouvions trouver le domaine Mouracs 1979 ( #3).
Petite production, distillée par un alambic ambulant, entre 1 et 3 pièces / an. Certaines barriques ont été fabriquées chez un ancien tonnelier de Condom.
Note de dégustation
Nez
Bien fruité au nez, pomme, poire, raisin compoté et cerise confite. L’amande est également bien présente, mais caramélisée. Le profil est fin et le boisé délicat. Par moment, des effluves d’alcool se font tout de même remarquer.
Bouche
Le fruité du nez est plus intense que celui ressenti sur le palais. Les pommes et poires sont plutôt macérées en eau-de-vie, mais elles laissent la première place au boisé, qui apporte une amertume nette en fin de bouche. L’amande se faufile par moment dans la dégustation, accompagnée d’une touche sucrée comme au nez.
Finale
Longue, accomplie. Finement chocolatée, elle se montre également ranciotée (cerise à l’eau-de-vie, liqueur d’abricot). Elle évoque les paniers des vendangeurs emplis de grappes dorées du cépage folle blanche. La rétro olfaction oscille entre le pruneau, la vanille et le chocolat noir. Le verre vide est torréfié (tabac, café).
