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Domaine Lous Pibous 1996

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Situé à Mauléon d’Armagnac au coeur du Bas-Armagnac, ce domaine fait vieillir ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne neufs provenant de la région, afin d’appuyer davantage cette identité régionale.

Degré d'alcool : 56,7%

Année : 1996

Couleur : Cuivre nacré

Cépages : Folle Blanche

Volume : 50 cL, 150 cl, 250 cl

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Description

Du gascon « peupliers », le domaine de Lous Pibous a été baptisé ainsi en hommage aux arbres en bas du coteau de ses vignes.

Note de dégustation

Nez

Riche, complexe. Avec ses notes de pruneau, d’abricot sec, d’orange confite, de cire d’abeille, de chêne neuf et de safran, le premier nez est d’une finesse exceptionnelle. Il évolue sur le caramel au beurre salé et les fleurs capiteuses (pivoine, jacinthe). Avec fraîcheur, son caractère balsamique (cèdre) et médicinal (baume) se met progressivement en place.

Bouche

Concentrée, racée. L’attaque en bouche est aérienne et florale (lilas, muguet). Puis, des épices nobles (cardamome, muscade) prennent très rapidement un relais appuyé. Le milieu de bouche est fortement marqué par la concrète d’iris et le gingembre frais. Les mêmes fleurs font une seconde apparition. Progressivement, différents miels enrobent les papilles sans jamais alourdir la bouche. Superbe.

Finale

Longue, accomplie. Finement chocolatée, elle se montre également ranciotée (cerise à l’eau-de-vie, liqueur d’abricot). Elle évoque les paniers des vendangeurs emplis de grappes dorées du cépage folle blanche. La rétro olfaction oscille entre le pruneau, la vanille et le chocolat noir. Le verre vide est torréfié (tabac, café).