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Sélection l’Encantada 25 ans

A partir de 66,20

Ce brut de fût, très aromatique, typique du Bas Armagnac.
Degré d'alcool : 45,5%
Année : 25 ans
Couleur : Brun orangé
Cépages : Ugni blanc, Baco, Colombard
Volume : 50 cL, 150 cl, 250 cl

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Description

Fruit de l’assemblage d’un Bas Armagnac et d’un Grand Bas Armagnac, terroirs réputés pour la finesse et le caractère intensément floral et fruité de leurs eaux-de-vie.

Note de dégustation

Nez

Riche, concentré. Empreint de classicisme, le premier nez révèle des notes de pruneau et d’abricot. Balsamique (cèdre), il évolue sur le toffee et les sables fauves (boulbènes). Puis, des fleurs (lys, iris) répandent leurs parfums capiteux. Au fur et à mesure, il fait preuve d’exotisme (mangue). Des figues et des oranges sanguines lui procurent beaucoup de fraîcheur.

Bouche

Vive, onctueuse. Placées sur le bout de la langue, des notes acidulées de fruits frais (raisin, pomme) et exotiques (passion) apportent juste ce qu’il faut d’acidité à sa tenue en bouche. Elle s’élargit pour devenir crémeuse (lait d’amande) et légèrement terreuse (racine de gentiane). La fin de bouche est naturellement tertiaire ( fève de cacao, réglisse noire, tubéreuse, noix grillée)

Finale

Longue, finement tannique. Elle met en valeur le terroir qui l’a vu naître. L’image du sablier et du temps qui passe lentement saute aux yeux. Ainsi, de fruits frais (raisin) en fruits confits (abricot) et de fleurs capiteuses (chèvrefeuille) en notes de sous-bois (champignons), elle gagne sans cesse en maturité. La rétro-olfaction est épicée (gingembre, cannelle) et terreuse. Du verre vide s’échappent des parfums de freesia et de fleur d’oranger.

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