1991 Domaine Lassalle 48.6%

95.60

Ce petit domaine était planté exclusivement en ugni blanc. Chai très humide. Élevé en pièces neuves de chênes noirs, chauffe faible.

Description

Nez: boisé, vanille, écorces d’acacia, noix, rancio, compotée de poires, mentholée. Charmeur.

Bouche: souple, cidre de pommes. Un petit de puissance. Boisé, piment de Jamaïque, graines de moutarde, très confit. Assez gras, belle sucrosité (plutôt sucre brun). Légère amertume. Laisser s’ouvrir, chauffer et elle disparaîtra.

Finale: douce et amère. Vin rouge, sirop d’érable, pommes, cerises, réglisse, thé

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
millesime

Années 2000

domaines

Lous Pibous

cepage

Folle Blanche

palette-des-gouts

Riche

contenance

50 cl